Австралийские ученые решили выяснить, правда ли, что употребление красного мяса несет вред человеческому здоровью. Ученые провели исследование последствий потребления мяса в более 170 стран мира. Результаты сообщает International Journal of General Medicine. Доктор Венпенг Ю, автор нового исследования считает, что эволюция и процветание людей на протяжении миллионов лет состоялось только благодаря потреблению мяса. Ученые внимательно изучили прошлые работы о негативном влиянии мяса на здоровье или продолжительность жизни. По их мнению, исследования в определенной группе или каком-то ограниченном регионе приводят к вводящим в заблуждение выводам. В новом изыскании группа ученых проанализировала связь между употреблением мяса и ожидаемой продолжительностью жизни, и детской смертностью на глобальном и региональном уровнях, сведя к минимуму предвзятость исследования. По итогам исследования оказалось, что потребление мяса может обеспечить ожидаемую продолжительность жизни, без учета других факторов, таких как калории, ожирение, финансовое состояние. При этом такого влияния не было обнаружено при употреблении культур с высоким содержанием углеводов (зерна, клубней). Как рассказал один из соавторов работы, люди приспособились к употреблению мяса за их более чем двухмиллионный этап эволюции. сообщил ученый. Однако учёные предупреждают, что употребление мяса полезно для здоровья человека только при условиях, что оно хорошего качества и потребляется в умеренном количестве.
Источник: